10
0
BAGIKAN

Vems penggemar makanan Jepang pasti pernah dong menikmati kelezatan sushi rolls? Sushi memang menjadi salah satu makanan khas Jepang yang paling mendunia, karena tak hanya lezat Anda pun dapat membuat sushi versi Anda sendiri di rumah. Bagaimana dengan onigirazu? Hmmm dijamin makanan satu ini masih terdengar asing di telinga Anda.

Alasannya karena onigirazu adalah variasi sushi sandwich terbaru, atau bisa juga dibilang sebagai versi modern dari onigiri.Makanan yang terlahir dari budaya pop-culture Jepang tahun 1990 ini nampaknya mendapatkan kembali momentumnya belakangan ini. Memang kalau dibandingkan dengan sushi rolls, satu buah onigirazu saja sudah terasa mengenyangkan. Dan kalau dibandingkan dengan onigiri, sudah jelas filling dari onigirazu cenderung lebih banyak dan beragam. Cara membuat hidangan unik ini juga sangat mudah lho, Vems! Simak resepnya berikut ini yuk.

Bahan-bahan:

  • 50 gram (1/4 cangkir) gula
  • 1 sdm garam
  • 240 ml (1 cangkir) cuka beras
  • 920 gram (4 cangkir) beras, masak menjadi nasi
  • 8 lembar tori, bagi menjadi 2 bagian
  • 225 gram udang kupas
  • ¾ cangkir tepung terigu serbaguna
  • ¼ cangkir tepung jagung
  • 1 sdt baking powder
  • 1 sdt garam
  • 1 butir telur
  • ¾ cangkir air es
  • minyak canola untuk menggoreng
  • garam secukupnya
  • 1 buah alpukat, bagi menjadi dua dan iris-iris
  • 170 gram crabsticks
  • 1 lonjong mentimun, potong tipis-tipis, bagi menjadi 2 bagian
  • ½ cangkir whipped cream cheese
  • 115 gram daging salmon asap
  • Saus teriyaki, saus mayonnaise pedas, dan kecap

.3763 Onigirazu, Cara Baru Makan Sushi (A)

Cara Membuat:

  • Masukkan gula, garam, dan cuka beras ke dalam wadah mangkok, dan aduk hingga seluruh bahan tercampur rata. Masukkan ke dalam microwave dan hangatkan selama 2 menit, atau hingga gula pasir larut seluruhnya
  • Pindahkan nasi ke dalam wadah berukuran lebar dan tuangkan larutan cuka di atasnya
  • Aduk-aduk nasi dengan menggunakan spatula hingga cairan cuka tersebut terdistribusi dengan sempurna. Anda bisa menggunakan kipas angin selama mengaduk untuk membantu mendinginkan nasi hingga mencapai suhu ruang
  • Letakkan 4 lembar nori atau lembaran rumput laut di atas loyang datar. Bagikan nasi di atas masing-masing lembaran rumput laut dengan porsi yang seimbang dan ratakan dengan spatula hingga seluruh permukaan nori tertutup dengan nasi
  • Masukkan nori dan nasi tadi ke dalam kulkas selama kurang lebih 30 menit. Anda tidak perlu membungkusnya dengan plastik pembungkus atau sejenisnya
  • Selagi menunggu, campurkan tepung terigu, tepung jagung, baking powder, garam, dan telur hingga seluruh bahan tercampur rata
  • Setelah itu tambahkan air es secara bertahap, sambil terus mengaduk adonan hingga tercampur rata
  • Celupkan udang ke dalam adonan tepung tadi hingga seluruh permukaan udang tertutupi. Goreng hingga warna udang berubah menjadi kuning kecoklatan. Setelah matang, tiriskan dan angin-anginkan. Setelah udang goreng dingin, taburi permukaan udang dengan garam
  • Ambil loyang berisi nori dan nasi dari dalam kulkas, dan bagi menjadi 1/4
  • Letakkan irisan mentimun, alpukat, dan crabstick pada layer pertama. Olesi cream cheese, irisan daging salmon asap, dan alpukat pada layer kedua, dan tambahkan kembali mentimun dan alpukat pada layer terakhir
  • Balikkan loyang, dan usahakan agar layer tetap tersusun rapi
  • Potong sushi sandwich menjadi 16 potongan persegi sama besar
  • Sajikan dengan saus teriyaki, mayonnaise, dan kecap

Selamat mencoba, Vems!

TIDAK ADA KOMENTAR

TINGGALKAN KOMENTAR